अपने ओवन के गर्म होने का इंतज़ार मत कीजिए। यदि आपने कभी सामान्य ओवन का उपयोग किया है, तो आपको इसकी परेशानियों का अहसास होगा। ओवन के अंदर की हवा गर्म...

अपने ओवन के गर्म होने का इंतज़ार मत करें। किसी को भी व्यावसायिक ओवन के पहले से गर्म होने का इंतज़ार करना पसंद नहीं है। यह समय एवं ऊर्जा की बर्बादी...

कैसे प्राप्त करें वह आदर्श सुनहरा-भूरा रंग (बिना रोटी को जलाए) क्या आपने कभी ओवन से ट्रे निकालकर देखा है कि उसके किनारे जल चुके होते हैं, लेकिन बीच...

अपने डेक ओवन को नष्ट होने से बचाएं यदि आप अपने डेक ओवन का उपयोग प्रतिदिन 10 घंटे तक कर रहे हैं, तो आपको इसकी कठिनाइयों का अंदाजा होगा। ऐसी स्थिति में...

बेहतरीन बेकर्स, अपने ओवनों में इन्फ्रारेड तकनीक क्यों उपयोग में ला रहे हैं? ज्यादातर ओवन, हवा को गर्म करके ही काम करते हैं… लेकिन यह प्रक्रिया धीमी...

अपनी पिज्जा बनाने की प्रक्रिया को कैसे तेज करें? अधिकांश कन्वेक्शन ओवन, बस गर्म हवा ही पंप करते हैं। हालाँकि यह तरीका काम तो करता है, लेकिन हवा के...

रोटरी ओवनों में तापमान संबंधी समस्याओं का समाधान जिन लोगों ने रोटरी ओवनों का उपयोग किया है, वे इस समस्या से अच्छी तरह परिचित हैं। जब आप ओवन का दरवाजा...

अपने कन्वेक्शन ओवनों के लिए जरूरत से ज्यादा पैसे न खर्च करें। ईमानदारी से कहें तो, आयातित ओवनों के लिए मूल निर्माता द्वारा निर्मित लैंप खरीदना एक...

अपने भोजन को सूखने से बचाएं: गर्म करने का बेहतर तरीका क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि सामान्य कन्वेक्शन ओवन में पकने के बाद भी भोजन ऐसा ही रह जाता है,...

निक्रोम रोटरी ओवन में तापमान में होने वाले उतार-चढ़ाव से निपटना यदि आपने कभी कारखाने में काम किया है, तो आपको इस समस्या का अंदाजा होगा। जब ओवन के...

शॉर्टवेव इन्फ्रारेड क्यों खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त है? अधिकांश हीटर, खाद्य पदार्थों के आसपास की हवा को ही गर्म करते हैं। यह प्रक्रिया धीमी होती...

अपने हीटिंग कोइलों के बारे में अनुमान लगाना बंद करें: रैपिड-रिस्पॉन्स हीटिंग कोइलों के बारे में सच्चाई क्या आपने कभी कमर्शियल ओवन में “सही तरह से पके...

अपने बफेट लैंपों के गर्म होने का इंतज़ार करना बंद करें। यदि आपने कभी व्यस्त खाद्य सेवा वाले समय में काम किया है, तो आपको पता होगा कि लैंपों के गर्म...

स्टीम डेक ओवन को ठीक से काम करने में मदद करना ईमानदारी से कहें तो, स्टीम डेक ओवनों को संभालना बहुत ही कठिन है। इनमें अत्यधिक नमी होती है, और तापमान...

अपने स्नैक मशीन के हीटिंग एलिमेंट्स से झगड़ना बंद करें! क्या आपने कभी पुरानी या विशेष रूप से बनाई गई स्नैक मशीनों के लिए उपयुक्त हीटिंग एलिमेंट...

अपने ओवन की लैंपों पर जरूरत से ज्यादा पैसे खर्च करना बंद करें। ईमानदारी से कहें तो, निर्माता से सीधे ही लैंप खरीदना एक धोखा है। आप तो बस ब्रांड नाम...

अपनी बेकिंग लाइन की गति को कैसे बढ़ाएं (बिना रोटी की गुणवत्ता पर असर पड़े) यदि आप कैटरिंग ओवन या कन्वेयर लाइन के जरिए अधिक मात्रा में उत्पाद तैयार...

औद्योगिक ब्रेड ओवनों में मौजूद उन “ठंडे किनारों” को ठीक करना यदि आपने कभी बड़े आकार के ब्रेड ओवनों का उपयोग किया है, तो आपको “ठंडे किनारों” से होने...

सहायक सिरेमिक हीटर: आपके पिज्जा ओवन के तापमान पर आपका वास्तविक नियंत्रण हमने इस सहायक सिरेमिक हीटर को एक ही उद्देश्य से बनाया है – ताकि आप अपने ओवन...

परिचय कल्पना कीजिए – ऐसा हीटर जो दिन भर लगातार काम करता रहे। ऐसे में किसी भी हीटिंग उपकरण के लिए यह बहुत ही कठिन काम है। आपको सबसे जरूरी चीज तो यह है...

स्वचालित स्टीम ओवनों हेतु त्वरित ऊष्मा स्रोत आइए, स्वचालित रसोई में पाई जाने वाली समस्याओं के बारे में बात करते हैं… वह है स्टीम ओवन। इसका काम तो...

जब सुबह के समय ऑवन में बहुत भार पड़ता है, तो ऑवन को उचित तापमान पर आने तक खाली ही रहना पड़ता है। प्रीहीटिंग में लगने वाला समय, उत्पादन समय को कम कर...

एक व्यस्त बेकहाउस में, समय एवं तापमान कोई सैद्धांतिक अवधारणाएँ नहीं हैं… बल्कि ये ही वह कारक हैं जो ठीक से पके हुए उत्पादों को अपर्याप्त रूप से पके...

जब ओवन में काम चल रहा होता है, तो उसकी ऊपरी सतह का तापमान नियंत्रित रखना आवश्यक होता है। यदि ऊपरी हिस्से का तापमान कम हो जाता है, तो ब्रेड की सतह...

जब भुनाई का काम शुरू होता है, तो ओवन को कमजोर लिंक नहीं होना चाहिए। धीमी गति से गर्म होना, असमान हवा का प्रवाह, या ऑपरेशन के दौरान हीटर का काम करना...

जब लाइन में भीड़ होती है एवं टिकटों की संख्या बढ़ जाती है, तो आपको ठीक उसी समय, ठीक वहीं ऊष्मा की आवश्यकता होती है। पिज्जा एवं पेस्ट्रीओं को डेक ओवन...

जब सर्विस की आवश्यकता होती है, तो ओवनों एवं वार्मरों में धीमी गति से ऊष्मा प्राप्त करना या असमान ऊष्मा उत्पन्न करना संभव नहीं होता। कमजोर हीटिंग...

एक व्यस्त वाणिज्यिक रसोई में, ओवन का बेकार समय वह समय है जिसमें कोई आय नहीं होती। ओवन के तापमान में वृद्धि होने का इंतज़ार करना, गर्मी के असमान वितरण...

जब सेवा शुरू होती है, तो गर्मी तुरंत दिखनी चाहिए। एक डेक ओवन जो खुलने पर अभी भी ठंडा होता है, वह आपके समय को नुकसान पहुंचाता है और असमान बेकिंग करता...

जब लाइन स्टैक की जाती है और मेनू पतला होता है, तो गर्मी को तेजी से दिखाना और उसे ठीक उसी जगह लाना आवश्यक होता है। धीमी गर्माहट, असमान ब्राउनिंग, और...

जब फ्रंट-ऑफ-हाउस का दबाव बढ़ता है, तो वह भारी-भरकम वार्मिंग डिस्प्ले आपकी लाइन का थर्मामीटर होता है। अगर तापमान में उतार-चढ़ाव आता है, तो सॉस टूटने...

आप जानते हैं वह क्षण जब ओवन का दरवाज़ा अचानक खुलता है। अगर बेक सही नहीं हुआ है, तो आप उसे तुरंत देख लेते हैं—क्रस्ट पर फीके धब्बे, ऊपर के नीचे...