अपने हीटिंग कोइलों के बारे में अनुमान लगाना बंद करें: रैपिड-रिस्पॉन्स हीटिंग कोइलों के बारे में सच्चाई
क्या आपने कभी कमर्शियल ओवन में “सही तरह से पके हुए” खाद्य पदार्थ बनाने की कोशिश की है? लेकिन परिणाम या तो फीका ही रहता है, या फिर खाद्य पदार्थ जल जाता है।
यह बहुत ही निराशाजनक है। लेकिन वास्तव में, ऐसी आदर्श स्थिति तभी ही प्राप्त होती है, जब तापमान उचित स्तर पर हो। यदि हीटिंग कोइलें धीरे-धीरे ही गर्म होती हैं, तो आप उस उचित तापमान का लाभ नहीं उठा पाते। ऐसी स्थिति में आप हर बार ही जोखिम उठा रहे होते हैं।
“स्टैंडर्ड” कोइलें क्यों अक्सर विफल हो जाती हैं?
अधिकांश हीटिंग तत्वों में “थर्मल मास” बहुत अधिक होता है। सरल शब्दों में, ऐसे तत्व बहुत ही मोटे होते हैं; इन्हें गर्म होने में बहुत समय लगता है, और ठंडा होने में भी बहुत समय लगता है।
हमने अपने क्वार्ट्ज-आधारित कोइलों में ऐसी समस्याओं को दूर किया। अब, आप कुछ ही सेकंड में वांछित तापमान प्राप्त कर सकते हैं। इससे खाद्य पदार्थ की सतह ठीक से पक जाती है, और बीच का हिस्सा जल नहीं जाता। यह सब गति एवं सटीकता पर ही निर्भर है।
इन कोइलों की विशेषताएँ
हम फिलामेंट के लिए उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ट्यूबों का उपयोग करते हैं। क्यों? क्योंकि क्वार्ट्ज, तापमान में अचानक होने वाले परिवर्तनों के कारण नष्ट नहीं होता – जबकि सामान्य काँच ऐसी स्थितियों में टूट जाता है।
हमने वॉटेज घनत्व को भी बढ़ाया। इससे गर्मी पूरे ट्यूब में तुरंत एवं समान रूप से फैल जाती है। अब कोई “ठंडा हिस्सा” नहीं रहता… अब आपके ट्रे का पूरा हिस्सा ही सही तरह से पक जाता है।
इन कोइलों को कैसे बदलें? (एवं एक चेतावनी)
ये कोइलें आसानी से बदली जा सकती हैं। हमने इनका आकार स्टैंडर्ड ही रखा है… इसलिए आपको अपने ओवन के घटकों को तोड़ने की आवश्यकता नहीं है। बस इन्हें अपने मौजूदा कंट्रोलर से जोड़ दें… और आप तैयार हैं!
लेकिन एक चेतावनी… ये उच्च-घनत्व वाली कोइलें बहुत अधिक ऊर्जा खींचती हैं।
यदि आप उत्पादन की गति बढ़ाने हेतु उच्च वॉटेज वाली कोइलें इस्तेमाल कर रहे हैं, तो पहले ही अपने वायरिंग की जाँच कर लें। यदि आपके तार बहुत पतले हैं, तो वे तेज तापमान के कारण जल सकते हैं। यह एक सरल जाँच है… लेकिन यह आपको बाद में बड़ी परेशानियों से बचाएगी।