स्वचालित स्टीम ओवनों हेतु त्वरित ऊष्मा स्रोत
आइए, स्वचालित रसोई में पाई जाने वाली समस्याओं के बारे में बात करते हैं… वह है स्टीम ओवन। इसका काम तो चीजों को तेज़ी से पकाना ही है… लेकिन अगर यह हमेशा ऊष्मा प्राप्त करने की प्रतीक्षा में ही रहे, तो पूरी प्रक्रिया ही रुक जाती है।
हमने ऐसे त्वरित-ऊष्मा-स्रोत बनाए हैं, ताकि ऐसी प्रतीक्षा की आवश्यकता ही न रहे। इसका उद्देश्य तो वही है – जरूरत के समय, जरूरत की जगह पर ही तीव्र ऊष्मा पहुँचाना। यह नियंत्रण प्रणाली के साथ बखूबी संयोजित होता है… इसलिए स्टीम तभी ही उत्पन्न होता है, जब आदेश दिया जाता है… न कि टाइमर के आधार पर।
गति के पीछे की शक्ति
स्टीम के लिए तो ऊष्मा की आवश्यकता तो त्वरित रूप से ही होती है… इसलिए हमने ऐसे उपकरण बनाए हैं, जो लगभग तुरंत ही ऊष्मा प्रदान कर सकें।
छोटे आकार में ही इतनी शक्ति प्राप्त करने हेतु, हमने 400V उच्च-वोल्टेज सप्लाई का उपयोग किया। यह ऊर्जा 300 मिमी लंबे क्वार्ट्ज ट्यूब में ही केंद्रित हो जाती है… इससे बिना किसी बड़े उपकरण के ही तीव्र ऊष्मा प्राप्त हो जाती है।
और परिणाम? तेज़ गति… यह उपकरण तुरंत ही लक्षित तापमान तक पहुँच जाता है… जिससे नियंत्रण प्रणाली तेज़ एवं सटीक तरीके से स्टीम उत्पन्न कर सकती है।
लेकिन… इसका एक नुकसान भी है… इतनी शक्ति छोटे स्थान में ही होने के कारण ओवन का शीतलन भी उतना ही महत्वपूर्ण हो जाता है… अगर चैंबर अतिरिक्त ऊष्मा को निकाल नहीं पाता, तो इलेक्ट्रॉनिक्स एवं उपकरण ही अत्यधिक गर्म हो जाते हैं।
टिकाऊ एवं उपयुक्त डिज़ाइन
इस उपकरण में हमने हैलोजन-युक्त, शॉर्टवेव IR तकनीक का उपयोग किया है… हैलोजन के कारण फिलामेंट स्थिर रहता है… इससे ट्यूब के जीवनकाल भर आउटपुट स्थिर ही रहता है।
हमने इसकी आंतरिक सतह को भी ऐसे ही डिज़ाइन किया है, ताकि IR ऊर्जा सीधे ही स्टीम उत्पन्न करने हेतु उपयोग में आ सके… कम अपव्यय, अधिक कुशल ऊर्जा-हस्तांतरण।
इसकी स्थापना भी आसान है… R7s कनेक्टर के कारण इसे जल्दी ही स्थापित किया जा सकता है… और नियंत्रण हेतु यह ओवन की प्रणाली के साथ बखूबी संयोजित हो जाता है… जिससे सटीक तापमान नियंत्रण संभव हो जाता है। यदि आपको कोई अलग माउंटिंग विधि चाहिए, तो SK15 विकल्प भी उपलब्ध है।
वह नियंत्रण, जिसकी आपको आवश्यकता है
स्वचालित रसोई में, यह उपकरण केवल ऊष्मा-स्रोत ही नहीं है… बल्कि यह तो प्रणाली का ही एक नियंत्रणीय हिस्सा है… उच्च-सटीकता वाले तापमान-नियंत्रण के कारण, आप हर व्यंजन, मात्रा एवं समय-सीमा के अनुसार ही स्टीम उत्पन्न कर सकते हैं।
हम आपकी आवश्यकताओं के अनुसार ही इसकी शक्ति, आकार एवं इंटरफेस को अनुकूलित कर सकते हैं।
आपको ऐसा ही उपकरण मिलेगा, जो लगातार काम कर सके… हमने तो ऐसी ही गुणवत्ता वाले उपकरण बनाए हैं… ताकि आपकी स्वचालन प्रणाली को तापमान-संबंधी समस्याओं का सामना न करना पड़े।
जब यह उपकरण सही तरीके से जुड़ जाता है, तो प्रणाली भी ठीक तरह से काम करती है… आपको स्थिर तापमान, कम अलार्म, एवं सुचारू कार्यप्रणाली ही मिलती है।