دیگر نیازی نیست منتظر گرم شدن لامپهای مورد استفاده در بوفه باشید!
اگر تا به حال در شیفتهای پرکاری در صنعت رستورانداری کار کردهاید، میدانید که چقدر آزاردهنده است که مجبور باشید منتظر گرم شدن لامپها باشید. آن لامپهای قدیمی، سرعت گرم شدن بسیار کمی دارند؛ در حالی که شما نیاز به سرعت عمل دارید. همچنین، هیچ کس دوست ندارد که در حالی که غذا در آنجا قرار دارد، مجبور باشد به لامپ سرد خیره شود.
ما این مشکل را با استفاده از فناوری هالوژنی با امواج کوتاه حل کردیم. این لامپها به جای گرم کردن هوای اطراف غذا، از تابش مادون قرمز برای گرم کردن مستقیم غذا استفاده میکنند.
این روش کاملاً متفاوت است.
فکر کنید به تفاوت بین انتظار گرم شدن یک اتاق و قرار گرفتن در معرض نور خورشید در روزهای سرد؛ شما بلافاصله گرما را احساس خواهید کرد.
همچنین، از فناوری هالوژنی برای حفظ تمیزی لامپها استفاده میکنیم. معمولاً، رشتههای فیلامنت لامپ با گذشت زمان تبخیر شده و شیشه لامپ را کدر میکنند؛ اما این فناوری این اتفاق را جلوگیری میکند، بنابراین شیشه لامپ همچنان شفاف باقی میماند و گرمای تولید شده نیز برای مدت طولانی ثابت میماند.
جزئیات مهم:
این لامپها معمولاً از کانکتورهای نوع R7 یا مشابه استفاده میکنند؛ بنابراین میتوان آنها را به راحتی نصب کرد. ما از شیشه کوارتز برای ساخت لامپها استفاده کردیم؛ زیرا این شیشه میتواند در برابر تغییرات دمایی مقاومت کند. به عبارت ساده، میتوانید برق لامپها را در طول روز روشن و خاموش کنید، بدون اینکه نگران شکستن شیشه لامپ باشید.
نکته مهم این است که این لامپها انرژی زیادی تولید میکنند؛ بنابراین سوراخهای مربوط به لامپها بسیار داغ میشوند. لطفاً، سوراخهای مربوط به لامپها را بررسی کنید؛ مطمئن شوید که لامپها برای توانی که استفاده میکنید، مناسب باشند. اگر از توان بیش از حدی استفاده کنید، ممکن است سوراخهای لامپ یا سیمهای مربوطه آسیب ببینند.
برای حفظ ایمنی و جلوگیری از پختن بیش از حد غذا، میتوانید از تایمر یا کنترلکننده PID برای کنترل لامپها استفاده کنید. این کار باعث میشود که همه چیز تحت کنترل باقی بماند.