کیوں بہترین بیکرز اپنے آلات میں انفراریڈ ٹیکنالوجی استعمال کرتے ہیں؟
زیادہ تر اوون، ہوا کو گرم کرکے کام کرتے ہیں، اور امید کی جاتی ہے کہ یہ حرارت بالآخر آٹے تک پہنچ جائے گی۔ یہ طریقہ تو کام کرتا ہے، لیکن بہت سست ہے۔ اسی لئے ہم اپنے آلات میں انفراریڈ ہیٹنگ عناصر شامل کر رہے ہیں۔ اس طرح، ہوا کے انتظار کے بجائے، انفراریڈ شعاعیں براہِ راست روٹی کی سطح پر پہنچتی ہیں۔
بہترین روٹی کے لئے راز
اسے اس طرح سمجھیں: جبکہ کنورشن تکنیک ہوا کو گرم رکھتی ہے، انفراریڈ تکنیک روٹی کی سطح کو جلدی گرم کرتی ہے۔ یہ ہیٹرز توانائی کی لہروں کو روٹی کی سطح تک بھیجتے ہیں، جس سے روٹی کی سطح پر فوری طور پر درجہ حرارت بڑھ جاتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، روٹی کی سطح خوبصورت ہو جاتی ہے، اور اندر کا حصہ نرم اور ہوا دار رہتا ہے۔ آپ کو دونوں فوائد حاصل ہوتے ہیں۔
ضروری سامان اور بجلی کی کھپت
ہم اعلیٰ واٹیج والے کوارٹز ٹیوب استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ بہت تیزی سے گرم ہوتے ہیں۔ پرانے کوائل ہیٹرز کے برعکس، یہ ٹیوب چند سیکنڈوں میں ہی پوری طرح گرم ہو جاتی ہیں۔ اس طرح، آپ بجلی کا ضیاع نہیں کرتے۔ لیکن احتیاط کریں: یہ ٹیوبس بہت زیادہ بجلی استعمال کرتی ہیں۔ اگر آپ ہر ٹیوب سے 2000 واٹ سے زیادہ بجلی استعمال کرتے ہیں، تو آپ کا بجلی کا پینل متاثر ہو سکتا ہے۔ اپنے وائرنگ سسٹم کو اس قابل بنائیں کہ وہ اس زیادہ بجلی کو برداشت کر سکے، ورنہ آپ کو مشکلات کا سامنا کرنا پڑے گا۔
کچھ اہم باتیں
انفراریڈ تکنیک کوئی جادوئی آلہ نہیں ہے جو آپ کے اوون کی جگہ لے سکے۔ اگر آپ صرف انفراریڈ ٹیکنالوجی کا استعمال کرکے پوری روٹی بیک کرنے کی کوشش کریں، تو روٹی کی سطح جل جائے گی، جبکہ اندر کا حصہ کچا رہ جائے گا۔ اسے بہترین نتائج حاصل کرنے کے لئے مددگار کے طور پر استعمال کریں۔ اسے روٹی کی سطح کو سنہری رنگ دینے یا روٹی کو گرم رکھنے کے لئے استعمال کریں۔
آخری نصیحت: ٹیوبوں کے ساتھ احتیاط کریں۔ کوارٹز گلاس گرمی کے معاملے میں مضبوط ہے، لیکن اگر اسے ٹکر مار دی جائے، تو یہ ٹوٹ سکتا ہے۔ ہم ہمیشہ تجویز کرتے ہیں کہ ان ٹیوبوں کے لئے حفاظتی آلات استعمال کیا جائے… یہ ایک چھوٹی سی بات ہے، لیکن یہ بعد میں بڑی پریشانیوں سے بچنے میں مددگار ثابت ہوتی ہے۔