Як уникнути коливань температури в ротаційних печах
Кожен, хто працював із ротаційними печами, знає про цю проблему. Як тільки ви відкриваєте дверцята для завантаження продукту, поруч із камерою з’являється потік холодного повітря, і температура всередині печі різко падає. У результаті утворюються „холодні зони“, продукт не піддається однаковій обробці, а частина продукту просто губиться.
Щоб вирішити цю проблему, ми використовуємо нагрівачі інфрачервоного спектру потужністю 800 Вт, які підключені до системи контролю температури в режимі реального часу. Це дозволяє запобігти коливанням температури ще до того, як вони можуть пошкодити продукт.
Чому саме 800 Вт?
Сутність інфрачервоних ламп полягає у тому, що вони не нагрівають повітря спочатку. У той час як конвекційне нагрівання потребує часу, інфрачервоне випромінювання діє безпосередньо на продукт. Це швидко – дуже швидко.
Ми використовуємо саме такі лампи через їхню миттєву реакцію. Як тільки сенсор виявляє навіть незначне зниження температури на 2 градуси, інфрачервоний елемент негайно починає діяти, щоб компенсувати цю разницю. Немає необхідності чекати чи мати затримки – температура залишається стабільною.
Як підтримувати стабільну температуру
Не можна просто ввімкнути лампи на повну потужність – інакше продукт може бути зіпсований.
Тому ми підключаємо їх до контролера типу PID. Цей контролер можна уявити як „мозок“, який постійно стежить за температурою та коригує потужність ламп за допомогою мілісекунд. Він виконує всю роботу на тлі, тож задана температура залишається стабільною, навіть коли дверцята постійно відкриваються та закриваються.
Проблеми та способи їх вирішення
Однак все не так просто. Лампи потужністю 800 Вт виробляють велику кількість інтенсивного тепла. Якщо розмістити занадто багато таких ламп у тісному просторі, можуть виникнути проблеми: каркас печі може деформуватися, а підшипники – згоріти. Потрібно ретельно планувати розташування ламп та організувати правильний потік повітря. Крім того, потрібен належний захист від надмірного тепла. Необхідно, щоб тепло потрапляло на продукт, а не руйнувало корпус печі.
Як тільки ви знайдете правильний баланс, вам більше не доведеться турбуватися про погоду чи дверцята печі. Ви будете отримувати стабільні та передбачувані результати при випіканні.