Jak zabránit selhání pece na terase
Pokud používáte pec na terase po dobu 10 hodin denně, znáte ty potíže. Tyto ohřívací prvky musí snášet opravdu extrémní zátěž.
Když se mě lidé ptají na možnost použití běžných infračervených trubic místo drahých značkových produktů, neptají se na „luxus“. Chtějí vědět jednu věc: „Bude tato trubice opravdu fungovat, nebo se rozpadne už za měsíc?“
S teplem to takto je: Používáme krátkovlnné infračervené lampy – ty totiž nejenže zahřívají vzduch, ale pronikají také přímo skrz těsto a kameny. Aby to fungovalo, musí být křemičitanové sklo špičkové kvality. Pokud je sklo levné, trubice se pod tlakem dlouhého provozu ohne nebo dokonce praskne. Je to opravdu drsné prostředí.
Chápu, proč někteří inženýři mají obavy ohledně běžných trubic. Myslí si, že prostě nemohou konkurovat drahým importovaným produktům.
Ale upřímně? Všechno záleží na vakuumovém uzavření a plynu uvnitř. My používáme wolframové vlákna a precizní halogenový cyklus, který plní stejnou funkci. Pokud je uzavření pevné a plyn čistý, zabráníte oxidaci, která obvykle způsobuje selhání lampy. dostanete stejný výkon a navíc ušetříte spoustu peněz.
Ale je tu jeden problém: Tyto vysokovýkonové trubice vydávají velmi silné teplo. Pokud je ventilace vaší pece špatná, toto teplo se může vrátit do vaší elektriky a poškodit spoje. Nemůžete prostě nahradit trubici vyššího výkonu a doufat v to, že vše bude v pořádku – musíte zajistit, aby vaše konektory mohly „dýchat“.
Tyto trubice jsou navrženy tak, aby byly jednoduché na použití. Vkládají se přímo do standardních držáků a připojují se k vašim ovladačům. Pokud je napájení stabilní, tyto trubice zvládnou náročné podmínky v komerční pekárně, aniž byste museli platit za značkové produkty.