Jak skutečně urychlit vaši výrobní linku na pečení chleba (aniž byste poškodili samotný chléb)
Pokud se snažíte přepravit větší množství produktů prostřednictvím pece nebo dopravního pásu, pravděpodobně jste narazili na omezení. Tímto omezením je obvykle doba potřebná k ohřátí prostoru.
Standardní rezistorové prvky jsou pomalé. Spoléhají se na konvekci – v podstatě se ohřívá vzduch a doufá se, že teplo nakonec dorazí k těstu. Trvá to opravdu dlouho. My to řešíme tím, že tyto prvky nahrazujeme krátkovlnnými infrazářivými lampami. Místo ohřevu celé místnosti posíláme teplo přímo do produktu.
Proč to funguje
Aby vaše výrobní linka pracovala rychleji, potřebujete vysokou hustotu tepla – hodně tepla a rychle. Tyto lampy dosahují maximální teploty během několika sekund. Jelikož používáte elektromagnetické záření místo horkého vzduchu, můžete buď zmenšit velikost pece, nebo zvýšit rychlost dopravního pásu. Dosažete tak požadovaného výkonu, aniž byste měli problémy s nezpracovaným středem chleba.
Technické detaily
Tyto lampy jsou navrženy tak, aby byly snadno zaměnitelné. Většinou používáme křemíkové skleněné obaly s jádry naplněnými halogenem, aby byl vlákno stabilní. Pro zapojení používáme konektory R7 nebo SK15 – nikdo totiž nechce trávit hodinu práce s dráty během rychlé údržby.
Tajemství spočívá v poměru výkonu k délce lampy. Když umístíte vysokovýkonnou trubici do malého obalu, vznikne koncentrovaná zóna tepla. Ale buďte opatrní – pokud umístíte trubici o výkonu 2000 W+ na malé místo, ujistěte se, že váš rámeček a kabely dokážou zvládnout takový proud. A prosím, nechte kolem konců lampy dostatek prostoru pro ventilaci – jinak budete muset často měnit spálené konektory.
Upřímná cena za rychlost
Infrazářivé lampy jsou nejrychlejším způsobem, jak zvýšit teplotu, ale nejsou kouzlem. Nevýhodou je jejich životnost. Tyto vlákna pracují při extrémních teplotách, což znamená, že se spálí rychleji než trubice s nižším výkonem. Je to jednoduchá výměna – přijmete vyšší náklady na výměnu prvků výměnou za větší množství výrobků za minutu. Pro většinu provozoven je to výměna, kterou jsou ochotni přijmout.