اپنے اوون کے گرم ہونے کا انتظار کرنا بند کریں۔
اگر آپ نے کبھی عام اوون کا استعمال کیا ہے، تو آپ کو اس کی پریشان کن خصوصیات کا اندازہ ہوگا۔ آپ کو انتظار کرنا پڑتا ہے کہ ہوا کے بہاؤ سے اوون گرم ہوجائے، جس کی وجہ سے ہر بار نئے کھانے کو اوون میں ڈالنے پر درجہ حرارت میں تاخیر ہوتی ہے۔ یہ بات آپ کے کام کی رفتار کو کم کردیتی ہے۔
اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے، ہم نے اوون میں انفرا ریڈ حرارتی بلب شامل کرنا شروع کیا ہے۔ اس طرح اوون کے اندر کی ہوا کو گرم کرنے کا وقت ضائع نہیں ہوتا، بلکہ انفرا ریڈ توانائی سیدھے کھانے کی سطح تک پہنچ جاتی ہے۔ یہ ایک تیز رفتار حل ہے۔
یہ کس طرح کام کرتا ہے؟
اسے ایسے سمجھیں کہ سرد دن میں آپ سورج کے نیچے کھڑے ہیں۔ آپ اپنے ارد گرد کی ہوا کے گرم ہونے کا انتظار نہیں کرتے؛ بلکہ فوراً ہی آپ کی جلد پر گرمی محسوس ہوتی ہے۔
ہم کوارٹز ہیلوجن بلب استعمال کرتے ہیں، جو مختصر لہروں والی توانائی خارج کرتے ہیں۔ یہ توانائی فوراً ہی کھانے کی سطح تک پہنچ جاتی ہے۔ اب آپ کو اوون کے گرم ہونے کا انتظار نہیں کرنا پڑتا، اور آپ کے کام کی رفتار برقرار رہتی ہے۔
پیچھے کیا چیزیں استعمال کی جاتی ہیں؟
ہم کوئی بھی بلب استعمال نہیں کرتے؛ بلکہ ہم ان بلبوں کا انتخاب اس بنیاد پر کرتے ہیں کہ ہر انچ پر کتنی حرارت پیدا ہونی چاہیے۔ عام طور پر، ہم اعلی واٹیج والے کوارٹز ٹیوب استعمال کرتے ہیں، جن میں ہیلوجن گیس موجود ہوتی ہے۔ اس طرح فلامنٹ شدید حرارت کی وجہ سے ٹوٹتا نہیں ہے۔
آپ کی بجلی کی سپلائی کے حساب سے، ہم ان بلبوں کو 220V یا 380V پر کنکٹ کرتے ہیں۔ ہم R7s یا SK15 کنیکٹر استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ بہت مضبوطی سے جڑتے ہیں۔ آپ نہیں چاہیں گے کہ اوون چلنے کے دوران کوئی آواز یا چنگاری پیدا ہو۔
اس کے علاوہ، ہم اکثر کوٹڈ ٹیوب استعمال کرتے ہیں۔ اس سے حرارت کی تقسیم مناسب ہوتی ہے، اور کھانے کی سطح جلنے سے بچ جاتی ہے۔
کچھ اہم باتیں:
انفرا ریڈ بلبوں کے استعمال سے حرارت بہت زیادہ ہوتی ہے، لیکن اس سے کنٹرول سسٹم پر دباؤ بھی پڑتا ہے۔ آپ صرف “سیٹ کرکے بھول جانے” کا کام نہیں کرسکتے۔ آپ کو فاسٹ ایکشن PID کنٹرولر اور مضبوط تھرموکپلز کی ضرورت ہے۔ اگر سینسر سست ہیں، تو بلب زیادہ حرارت پیدا کرسکتے ہیں، جس سے آپ کا ہارڈویئر جل سکتا ہے۔
اس کے علاوہ، بلبوں کو کہیں بھی رکھنا مناسب نہیں ہے۔ فاصلہ بہت اہم ہے۔ اگر بلب کھانے کی سطح کے بہت قریب ہوں، تو کچھ جگہیں بہت گرم ہوجائیں گی، جس سے کھانا خراب ہوجائے گا۔ ہم بلبوں کو ایک مخصوص فاصلے پر رکھتے ہیں، تاکہ حرارت پورے علاقے میں یکساں طور پر پھیل سکے۔
تھوڑی سی ترتیب کی ضرورت ہے، لیکن جب یہ سسٹم ٹھیک ہوجائے، تو آپ کے کام کی رفتار میں بہت فرق پڑتا ہے۔