Mengapa Cahaya Inframerah Gelombang Pendek Berkesan untuk Memanaskan Makanan
Kebanyakan pemanas hanya memanaskan udara di sekeliling makanan. Proses ini berlaku dengan perlahan, dan sejujurnya ia agak tidak efisien. Namun, lampu inframerah gelombang pendek berfungsi secara berbeza. Daripada memanaskan udara, lampu ini menghantar tenaga terus ke dalam air dan lemak yang terdapat di dalam makanan. Ini bermakna haba tersebut tidak hanya berada di permukaan makanan, tetapi juga meresap ke dalamnya beberapa milimeter. Dengan cara ini, makanan akan dipanaskan dari dalam ke luar.
Rahsia untuk Mendapatkan Makanan yang Renyah di Luaran dan Lembut di Dalaman
Anda pasti tahu rasa makanan yang renyah di bahagian luar dan lembut di bahagian dalam. Ini semua disebabkan oleh panjang gelombang cahaya yang digunakan. Kerana sinaran tersebut bergerak dengan cepat melalui permukaan makanan, ia akan terus menukar kelembapan di dalam makanan menjadi haba. Dengan cara ini, permukaan makanan akan menjadi renyah dengan cepat, sementara bahagian dalamnya juga akan dipanaskan. Jika anda menggunakan lampu yang salah, permukaan makanan akan hangus, manakala bahagian dalamnya masih sejuk. Tiada siapa yang ingin itu.
Butiran Mengenai Peralatan yang Digunakan
Kami menggunakan tiub kuarsa berkualiti tinggi, kerana tiub ini akan menjadi sangat panas. Ia perlu tahan terhadap tekanan haba tanpa retak. Dari segi kuasa, semakin tinggi wattajnya, semakin cepat suhu makanan dapat dicapai. Pastikan voltan yang digunakan sesuai dengan spesifikasi peralatan tersebut. Jangan biarkan litar elektrik rosak dari hari pertama penggunaan.
Beberapa Perkara yang Perlu Diperhatikan
Cahaya inframerah gelombang pendek ini sangat kuat. Jika lampu dipasang terlalu dekat dengan makanan, permukaan makanan akan menjadi hitam akibat terbakar. Anda perlu mencuba jarak penempatan lampu dan masa penggunaannya sehingga hasilnya sempurna. Jangan cuba menipu sistem dengan menggunakan voltan yang berlebihan. Walaupun ini mungkin dapat menjimatkan sedikit masa, ia akan merosakkan filamen lampu dengan lebih cepat. Pastikan voltan tetap stabil, agar peralatan dapat bertahan lebih lama.