工場の現場では、Krones社製のストレッチブロー成形機は、不均一なプリフォームの加熱状態を全く容認しません。ハロゲンや石英製の発熱体が古くなると、その性能が低下します。その結果、色のばらつきや壁厚の問題、不良品の増加が見られます。必要なのは、加熱プロファイルを元に戻すための交換部品です。これによ...

製造が始まると、デッキオーブンでは温度を一定に保つことが難しくなります。上部の温度が下がると、パンの表面が白っぽくなり、パンの膨らみも失われてしまいます。また、補正を試みている間に作業が進まなくなってしまいます。キッチン用のツインクォーツヒートランプは、時間を問わず、焼成室の上部の温度を一定に保つ...

ラインが動いていて、注文が溜まってくるときは、必要な場所に、ちょうどその時に熱を供給する必要があります。ピザやペストリーはオーブンから出てきた直後にすぐに温められなければならず、そうしないとパン粉が硬くなってしまいます。もし加熱機能が追いつかなければ、作業が遅れ、パン粉が硬くなり、スタッフは手探り...

忙しい商業用厨房では、オーブンが空転している時間は、稼げない時間と言えます。オーブンが所定の温度になるまで待ったり、熱の不均一さに対処したりすることで、作業時間が長引き、品質も安定しません。必要なのは、毎回、迅速で均一かつ再現性のある加熱だ。 内部構造が重要な理由 この黒色セラミック製の消毒キャビ...