자동화된 스팀 오븐을 위한 빠른 가열 기술
자동화된 주방에서 가장 문제가 되는 것은 바로 스팀 오븐입니다. 스팀 오븐은 작업을 원활하게 진행시켜주는 역할을 해야 하지만, 만약 항상 열이 나오기를 기다려야 한다면 전체 공정이 멈춰버립니다.
우리는 그러한 대기 시간을 없애기 위해 빠르게 열을 발생시키는 적외선 방출기를 개발했습니다. 핵심은 필요한 순간에 필요한 곳에 강력한 에너지를 공급하는 것입니다. 이 장치는 제어 시스템과 완벽하게 연동되어, 타이머가 설정한 시간이 되어서가 아니라 명령이 주어질 때마다 스팀이 생성됩니다.
속도의 비결
스팀의 경우, 짧은 시간 내에 많은 양의 스팀이 필요합니다. 그래서 우리는 거의 즉시 열을 발생시킬 수 있는 구조를 설계했습니다.
작은 공간에서 그런 강력한 성능을 얻기 위해 400V 고전압 공급원을 사용했습니다. 이러한 고전압을 300mm 길이의 석영관에 집중시킴으로써, 거대한 기계가 필요하지 않으면서도 높은 열 밀도를 얻을 수 있습니다.
그 결과는 바로 속도입니다. 방출기는 순식간에 목표 온도에 도달하여, 제어 시스템이 신속하고 정확하게 스팀을 생성할 수 있도록 합니다.
하지만 단점도 있습니다. 작은 공간에 그토록 많은 에너지가 집중된다는 것은 오븐의 냉각 시스템도 충분히 강력해야 한다는 것을 의미합니다. 만약 오븐이 과도한 열을 배출할 수 없다면, 전자 부품과 방출기 자체가 과열될 수 있습니다.
내구성과 적합성
내부적으로는 할로겐이 들어 있는 단파 적외선 방사체를 석영관 안에 넣어 사용합니다. 할로겐의 특성 덕분에 필라멘트가 안정적으로 유지되어, 오랫동안 일관된 성능을 유지할 수 있습니다.
또한 내부 코팅도 최적화되어, 스팀 가열에 필요한 적외선 스펙트럼만을 집중시킵니다. 이로 인해 불필요한 가시광선이 줄어들고 에너지 전달 효율이 향상됩니다.
설치도 간단합니다. R7s 커넥터를 사용하면 산업용 수준의 연결이 가능하며, 정확하게 연결됩니다. 제어 시스템과의 연동도 원활하여 정밀한 온도 조절이 가능합니다. 다른 설치 방식이 필요한 경우에는 SK15 베이스 옵션을 사용할 수 있습니다.
보다 정확한 제어
자동화된 주방에서 이 방출기는 단순한 열원이 아니라, 시스템의 일부로서도 작동합니다. 고정밀 온도 제어 덕분에, 각 요리 단계나 분량, 시간에 맞게 스팀을 조절할 수 있습니다.
우리는 고객의 요구에 맞게 출력, 크기, 인터페이스를 맞춤화할 수 있습니다.
결과적으로, 반복적인 작업에서도 문제없이 작동하는 부품이 만들어집니다. 우리는 반복 가능한 성능에 중점을 두어, 자동화된 시스템이 온도 변동에 대응할 수 있도록 했습니다.
연결되면 시스템은 예측 가능하게 반응합니다. 일관된 성능과 알람이 줄어들어, 원활한 작업이 가능합니다.