כאשר האופן נמצא בשימוש, התנור לא יכול להיות החוליה החלשה. זמן החימום האיטי, זרימת האוויר הלא אחידה, או תנור שאינו עובד כראוי במהלך העבודה – כל אלו פוגעים ביעילות התנור ומגדילים את זמן העבודה. תנור הקוורץ השקוף עם מערכת חימום באמצעות אינפרא-אדום נועד לשמור על טמפרטורה יציבה, שעה אחר שעה, כך שהתנור שלכם יוכל לעבוד באופן יעיל.
מה חשוב בתנור בלב התנור נמצא גוף קוורץ שקוף, שמשולב עם רכיב אינפרא-אדום – רכיב שנבחר בזכות תגובה מהירה ואפקטיביות גבוהה. הקוורץ מאפשר העברת אנרגיה באמצעות אינפרא-אדום ביעילות, ומסוגל לעמוד בשינויי טמפרטורה חוזרים ונשנים מבלי להישבר. החימום מאפשר שחזור מהיר של הטמפרטורה – בדיוק מה שנדרש כאשר צריך לפתוח את הדלת שוב ושוב, ולהחזיר את חדר האפייה לטמפרטורה הרצויה במהירות. במוד הקונווקציה, מערכת האינפרא-אדום פועלת יחד עם זרימת האוויר, כדי להפחית את אזורי הקור ולקצר את זמן האפייה, ובכך להגדיל את התפוקה מבלי לפגוע באיכות המוצרים.
למה הוא עובד טוב במטבחים עמוסים בעבודה בעומס גבוה, הדבר החשוב ביותר הוא זמן העבודה היעיל והאפשרות לחזור על התהליך שוב ושוב. החימום הזה מאפשר לתנור לחזור לטמפרטורה הרצויה במהירות, כך שהקרום של המוצרים יהיה אחיד, וכל מגש יצא באותה איכות. חימום מהיר פירושו יותר מחזורים בשעה, מה שמביא לתפוקה גבוהה יותר. בנוסף, החימום פועל ביעילות, כאשר הוא צורך אנרגיה רק במידה הנדרשת כדי לשמור על הטמפרטורה הרצויה – דבר שעוזר לחסוך באנרגיה במהלך שעות העבודה הארוכות.
מה חשוב לדעת בעת ההתקנה ובשימוש היומיומי ההתקנה פשוטה, אך חשוב לוודא שהחימום לא יהיה במגע ישיר עם המגשים, המדפים ושבבי השומן. יש לוודא גם שההתקנה והחיבורים של התנור תואמים למתח ולמפרטים של החימום. יש לנקות את פני הקוורץ בזהירות – חומרי ניקוי אגרסיביים עלולים לפגוע בצינורות ולפגוע בהעברת החום. כאשר החימום מותקן כראוי ומשמש באופן סדור, הוא ישמור על החום במקום הנכון – בתוך המזון.