用于保持食物温度的对流烤箱及红外加热器

如何真正提升披萨制作效率 大多数对流式烤箱只是通过空气来传递热量。虽然这种方法可行，但空气作为热传导介质的效率实在不高。在用餐高峰期，这种做法会形成严重的瓶颈，因为必须等待空气将热量传递到食物上。 我们找到了更好的方法——在烤箱中安装短波红外线加热器。这样一来，热量可以直接作用于面团和配料上，无需...