Pare de esperar que as lâmpadas do seu bufê esquentem!
Se você já trabalhou em um turno movimentado em um restaurante, sabe bem a frustração de ter que esperar que as lâmpadas esquentem. Esses elementos resistivos antigos demoram muito para aquecer. Eles criam um obstáculo exatamente quando é preciso agir rapidamente. Ninguém gosta de ficar olhando para uma lâmpada fria enquanto a comida fica esperando.
Nós resolvemos isso usando tecnologia de halogênio de onda curta. Em vez de tentar aquecer o ar ao redor da comida, essas lâmpadas usam radiação infravermelha para aquecer diretamente a comida.
É uma sensação completamente diferente.
Pense na diferença entre esperar que um quarto se aqueça e entrar sob a luz do sol em um dia frio. Você sente o calor imediatamente.
Também utilizamos um ciclo de halogênio para manter tudo limpo. Normalmente, o filamento da lâmpada evapora com o tempo, deixando o vidro turvo. Essa tecnologia impede que isso aconteça, mantendo o vidro claro e o calor constante por muito tempo.
Detalhes importantes
Essas lâmpadas geralmente usam conectores do tipo R7 ou similares, então elas se encaixam facilmente. Usamos vidro de quartzo porque ele consegue suportar “choques térmicos”. Em outras palavras, você pode ligar e desligar a lâmpada o dia todo sem se preocupar com rachaduras no vidro.
O melhor de tudo é o tamanho delas. Conseguimos concentrar muita potência em um espaço pequeno. Isso significa que você pode obter mais calor em um espaço menor. Se você já tem um sistema de bufê, basta instalar essas lâmpadas para acabar com os longos tempos de pré-aquecimento.
Uma dica importante
Como essas lâmpadas são muito potentes, elas ficam muito quentes no soquete. Verifique se seu soquete é capaz de suportar a potência que você está usando. Se você usar muita potência sem fluxo de ar suficiente, pode danificar o soquete ou os fios elétricos.
Para garantir segurança e evitar que a comida fique overcozida, use um temporizador simples ou um controlador PID. Isso mantém tudo sob controle.