Dlaczego promieniowanie krótkofalowe jest skuteczne w przypadku jedzenia? Większość grzejników po prostu podgrzewa powietrze wokół jedzenia. To wolny proces, który jest ponadto nieefektywny. My natomiast używamy lamp promieniowania krótkofalowego – zamiast wpływać na powietrze, te lampy wysyłają energię bezpośrednio do wody i tłuszczu znajdujących się wewnątrz jedzenia. Dzięki temu ciepło nie pozostaje tylko na powierzchni, ale przenika kilka milimetrów w głąb. W ten sposób nie tylko podgrzewasz zewnętrzną część jedzenia, ale także całe jedzenie od środka.
Sekret doskonałej chrupkości Znasz ten efekt „chrupiącej skorupki na zewnątrz, soczystego miąższu w środku”? Wynika to z długości fali naszych emiterów kwarcowych. Ponieważ promieniowanie przemieszcza się błyskawicznie przez powierzchnię, natychmiast zamienia się w ciepło. Dzięki temu skórka jedzenia szybko się podgrzewa, a wnętrze również. Jeśli użyjesz niewłaściwego rodzaju lampy, skórka będzie spalona, a wnętrze nadal będzie zimne. Nikt tego nie chce.
Szczegóły dotyczące urządzeń Używamy rur kwarcowych o wysokiej czystości, ponieważ te urządzenia nagrzewają się bardzo mocno, więc muszą odpierać takie obciążenia bez pęknięć. Co do mocy, to właśnie wartość w watach decyduje o szybkości podgrzania. Im więcej watów na centymetr, tym szybciej osiągniesz żądaną temperaturę. Pamiętaj jednak, aby napięcie było odpowiednie dla danego urządzenia. Nie chcesz przecież uszkodzić całego urządzenia już od pierwszego dnia użytkowania.
Kilka uwag Taka forma ciepła jest dosyć intensywna. Jeśli umieścisz lampy zbyt blisko jedzenia, powstaną czarne plamy. Musisz dostosować odległość montażu oraz czas pracy lamp, aby wszystko było idealne. Unikaj też nadmiernej eksploatacji lamp – może to sprawić, że żarniki szybciej się uszkodzą. Utrzymuj stałe napięcie, a urządzenie będzie pracować dłużej.