Hitte on Core Infrared Heating Tech

Verwarmingselement voor de dekseloven ter warmtebehoud

Mon, 27 Jul 2026 12:48:56 +0800

Hoe voorkom je dat je broodbakoven het opgeeft?
Als je je broodbakoven 10 uur per dag gebruikt, weet je hoe zwaar dat is. De verwarmingselementen worden hierbij flink onder druk gezet.

Wanneer mensen mij vragen of ze in plaats van dure merkproducten gewone infraroodbuizen kunnen gebruiken, hebben ze het niet over ‘luxueuze’ producten. Ze willen alleen weten: zal dit apparaat echt lang meegaan, of zal het al na een maand kapotgaan?

Wij gebruiken kortegolfinfraroodlampen, omdat deze niet alleen de lucht verhitten, maar ook door het deeg en de stenen heen dringen. Om dit te doen, moet het kwartsglas van topkwaliteit zijn. Als het glas goedkoop is, zal de buis onder de druk van langdurig gebruik breken. Het is een moeilijke omgeving voor deze lampen.

halogeenbroodoven warmtelamp

Sat, 11 Jul 2026 11:47:59 +0800

Het oplossen van die irritante koude randen in industriële broodovens
Als je tijd hebt doorgebracht in grote broodovens, weet je vast hoe frustrerend het is wanneer de randen van het brood niet goed gaar zijn. De middelste delen van het brood zijn perfect, maar de randen zijn bleek en onvoldoende gaar. Het is een echte hoofdpijn.

We hebben een manier gevonden om dit op te lossen: door kortegolfige halogeen-infraroodlampen toe te voegen aan het verwarmingssysteem.

Hoe het werkt
De meeste ovens maken gebruik van luchtverwarming of traditionele weerstandskoelen. Maar deze halogeenlampen werken anders. Ze zenden kortegolfige infraroodstraling rechtstreeks naar het deeg.

kitchen twin quartz heat lamp

Sun, 28 Jun 2026 08:56:12 +0800

Wanneer het brood wordt gebakken, kan de oven de gewenste temperatuur niet behouden. Als de hitte aan de bovenkant afneemt, wordt de korst bleek, verliest het brood zijn stevigheid en stopt het bakproces tot je iets kunt doen om dit te compenseren. De dubbele kwartslampen in de oven zorgen er juist voor dat de temperatuur op het juiste niveau blijft, uur na uur. Hierdoor kan het bakproces ononderbroken doorgaan.

Wat er eigenlijk gebeurt onder de motorkap Deze oven beschikt over twee kwartsbuizen die zich bevinden in een compacte, beschermd geachte behuizing. Deze buizen zenden kortegolf-infraroodstraling uit, waardoor de oven snel reageert wanneer de thermostaat meer warmte vraagt. De dubbele lampen zorgen ervoor dat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld over het hele oppervlak van de oven, waardoor er geen warme en koude zones ontstaan die tot ongelijke bruining van het brood leiden. Hierdoor wordt het brood sneller klaar na het openen van de deur, en kan het brood beter gekarameliseerd worden. De lampen zijn ontworpen om lang mee te gaan, en de reflectoren zorgen er ervoor dat de warmte gericht wordt naar beneden, waar het nodig is – en niet richting de randen van de oven.