Bakken on Core Infrared Heating Tech

verwarmingsschijf voor de bakoven

Tue, 28 Jul 2026 09:53:26 +0800

Stop met wachten tot de oven op temperatuur is

Als je ooit gebruik hebt gemaakt van een gewone oven, weet je hoe frustrerend dat kan zijn. Je moet wachten tot de warmte zich door de lucht in de oven verspreidt. Dit betekent meestal een langzaam opwarmproces en vertragingen in de temperatuur telkens wanneer je weer een nieuwe lading brood in de oven doet. Dit onderbreekt je productieproces.

Om dit op te lossen, hebben we infraroodverwarmingsschijnwerpers toegevoegd. In plaats van tijd te verspillen aan het opwarmen van de lucht in de oven, stuurt de infraroodverwarming energie rechtstreeks naar de bakstenen en het deeg. Het is een snellere manier om de oven op temperatuur te brengen.

Infraroodverwarmer voor het opwarmen van een station

Mon, 27 Jul 2026 12:43:08 +0800

Waarom de beste bakkers infraroodverwarming gebruiken in hun ovens

De meeste ovens werken door de lucht op te warmen, in de hoop dat de hitte uiteindelijk ook de deegmassa bereikt. Het werkt, maar het gaat langzaam. Daarom hebben we infraroodverwarmingselementen toegevoegd aan onze opwarmstations en ovens. In plaats van te wachten tot de lucht het werk doet, bereikt de infraroodstraling het brood rechtstreeks.

Het geheim van een betere korst

Stel je dit voor: terwijl convectie ervoor zorgt dat de lucht warm blijft, zorgt infraroodverwarming er juist voor dat de buitenkant van het brood snel heet wordt. Hierdoor ontstaat er een prachtige korst die knapperig is, terwijl het binnenste zacht en luchtig blijft. Je hebt dus het beste van beide werelden.

frituurreactorverwarmer infraroodbuis voor bakken

Fri, 24 Jul 2026 13:41:06 +0800

Stop met het uitdrogen van je brood: een betere manier om te verhitten
Is het je ooit opgevallen dat een gewone convectieoven ervoor zorgt dat voedsel aanvoelt alsof het een spons is die in de zon heeft gelegen? Dat is een veelvoorkomend probleem. De hete lucht haalt al het vocht uit het oppervlak, lang voordat het voedsel echt gaar is.

Wij doen dit anders. In plaats van alleen de lucht te verhitten, gebruiken we infraroodquartzlampen. Stel je het niet voor als een briesje, maar eerder als zonlicht. De warmte dringt niet alleen naar het oppervlak, maar ook dieper naar binnen. Door de golflengte en intensiteit aan te passen, kun je het vocht waar het hoort houden – namelijk in het voedsel zelf.