Hoe voorkom je dat je broodbakoven het opgeeft?
Als je je broodbakoven 10 uur per dag gebruikt, weet je hoe zwaar dat is. De verwarmingselementen worden hierbij flink onder druk gezet.
Wanneer mensen mij vragen of ze in plaats van dure merkproducten gewone infraroodbuizen kunnen gebruiken, hebben ze het niet over ‘luxueuze’ producten. Ze willen alleen weten: zal dit apparaat echt lang meegaan, of zal het al na een maand kapotgaan?
Wij gebruiken kortegolfinfraroodlampen, omdat deze niet alleen de lucht verhitten, maar ook door het deeg en de stenen heen dringen. Om dit te doen, moet het kwartsglas van topkwaliteit zijn. Als het glas goedkoop is, zal de buis onder de druk van langdurig gebruik breken. Het is een moeilijke omgeving voor deze lampen.
Ik begrijp waarom sommige ingenieurs bezorgd zijn over gewone buizen. Er is namelijk het idee dat ze niet klaar kunnen zijn voor de hoge eisen die aan dure importproducten worden gesteld.
Maar eerlijk gezegd komt het allemaal neer op de vacuümsluiting en het gas dat zich binnenin bevindt. Wij gebruiken wolfraamfilamenten en een precies gekozen halogencyclus, waardoor de lamp net zo goed werkt. Zolang de sluiting goed is en het gas zuiver is, wordt oxidatie voorkomen. Hierdoor krijg je dezelfde hitte en dezelfde prestaties, maar bespaar je veel geld.
Er is echter één nadeel: deze hoogpresterende buizen genereren veel hitte. Als de ventilatie in je oven niet goed werkt, kan deze hitte terugkeren naar de bedrading en je verbindingen beschadigen. Je kunt niet zomaar een buis met hoge vermogenskracht gebruiken zonder rekening te houden met de ventilatie.
Wij hebben deze buizen zo ontworpen dat ze gemakkelijk in de standaardbehuizingen passen en in combinatie met je bestaande controllers kunnen worden gebruikt. Zolang de stroomstroom stabiel is, zullen deze buizen het zware werk in een professionele bakkerij aankunnen, zonder dat je extra kosten hebt.