Hentikan kebiasaan membiarkan roti menjadi kering: Cara yang lebih baik untuk memanaskan makanan
Pernahkah anda perasan bagaimana ketuhar konvensional boleh membuat makanan menjadi seperti span yang ditinggalkan di bawah sinar matahari? Ini merupakan masalah yang sering berlaku. Udara panas akan menarik semua kelembapan dari permukaan makanan sebelum bahagian tengahnya sempat dimasak.
Kami mengatasi masalah ini dengan cara yang berbeza. Daripada sekadar memanaskan udara, kami menggunakan mentol kuarsa inframerah. Panas yang dihasilkan oleh mentol ini tidak hanya berada di permukaan makanan, tetapi juga meresap ke dalamnya. Dengan mengubah panjang gelombang dan intensiti cahaya tersebut, kita dapat mengekalkan kelembapan di dalam makanan itu sendiri.
Bagaimana cara panas berfungsi sebenarnya
Kebanyakan pemanas bergantung pada pergerakan udara. Namun, mentol inframerah tidak begitu. Ia menghantar tenaga secara langsung ke objek yang dipanaskan. Kita boleh menyesuaikan kekuatan haba yang dihasilkan dengan mengubah kuasa mentol serta jaraknya dari objek yang dipanaskan. Dengan cara ini, kita tidak perlu risau tentang permukaan makanan yang terbakar sementara bahagian dalamnya masih mentah. Inframerah gelombang pendek adalah penyelesaian yang ideal—ia dapat meresap lebih dalam ke dalam makanan, sehingga permukaan makanan tidak perlu terdedah kepada haba yang tinggi untuk waktu yang lama.
Butiran teknikal berkaitan peralatan
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualiti tinggi kerana ia tidak akan retak walaupun suhu berubah secara drastik. Untuk memastikan keselamatan, kami menggunakan sambungan yang boleh dipercayai, seperti R7s atau SK15, agar tiada arus elektrik yang berbahaya yang timbul ketika tenaga dialirkan.
Perlu diingat: anda perlu memastikan voltan dan kuasa yang digunakan adalah tepat. Jika anda menggunakan kuasa yang terlalu tinggi tanpa sistem penyejukan yang mencukupi, ia boleh menyebabkan masalah. Anda mungkin akan rosakkan soket atau bahagian reflektor tersebut. Tiada siapa yang ingin menghadapi masalah seperti itu.
Kelebihan dan kekurangan
Cara pemanasan inframerah memang sangat cepat. Namun, kelajuan ini boleh menjadi masalah jika tidak dikawal dengan baik. Oleh kerana haba sampai dengan cepat, pengawal PID perlu disetel dengan tepat. Jika sensor tidak bertindak balas dengan cepat, makanan akan terbakar. Walaupun anda mendapat haba yang sangat tinggi, anda perlu berhati-hati dengan kedudukan mentol tersebut agar tidak ada kawasan yang terlalu panas.