더 이상 버퍼스 램프가 따뜻해질 때까지 기다리지 마세요.
바쁜 식당에서 일해본 사람이라면, 램프가 따뜻해지기를 기다리는 것이 얼마나 짜증나는 일인지 잘 알 것입니다. 구식 저항식 램프들은 반응 속도가 매우 느립니다. 바쁘게 작업해야 할 때에도 램프가 따뜻해지기를 기다려야 하니, 아무도 그런 상황을 좋아하지 않습니다.
우리는 이 문제를 해결하기 위해 단파 할로겐 기술을 사용했습니다. 이 램프들은 음식 주변의 공기를 가열하는 대신, 적외선을 이용해 음식 자체를 직접 가열합니다.
정말 다른 느낌입니다.
마치 추운 날에 방 안이 따뜻해지기를 기다리는 것과, 직사광선 아래에 서 있는 것의 차이와 같습니다. 즉시 열을 느낄 수 있습니다.
또한, 깨끗하게 유지하기 위해 할로겐 순환 시스템도 사용됩니다. 일반적으로 전구의 필라멘트는 시간이 지나면서 증발하여 유리를 흐릿하게 만듭니다. 하지만 이 기술 덕분에 그런 일이 일어나지 않아, 유리가 항상 맑게 유지되고 열도 오랫동안 일정하게 유지됩니다.
자세한 정보
이 램프들은 보통 R7 형태의 커넥터를 사용하기 때문에 쉽게 연결됩니다. 우리는 ‘열충격’에 견딜 수 있는 석영 유리를 사용했습니다. 간단히 말해, 하루 종일 전원을 켜고 끄는 것도 걱정할 필요가 없습니다.
가장 좋은 점은 크기입니다. 작은 공간 안에도 충분한 에너지를 담을 수 있습니다. 그러므로 더 작은 공간에서도 충분한 열을 얻을 수 있습니다. 이미 버퍼스 시스템을 갖추고 있다면, 이 램프를 사용하면 긴 예열 시간을 줄일 수 있습니다.
주의사항
이 램프들은 매우 강력하기 때문에, 소켓 부분이 매우 뜨거워질 수 있습니다.
손잡이 부분을 꼭 확인하세요. 사용하는 와트수에 맞는 소켓인지 확인해야 합니다. 과도한 전력을 공급하면 소켓이 녹거나 배선이 손상될 수 있습니다.
안전을 위해, 그리고 음식이 과하게 익지 않도록, 간단한 타이머나 PID 컨트롤러를 함께 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 모든 것을 효과적으로 관리할 수 있습니다.