http://ir-heat-core.com/ja/tags/%E9%A3%9F%E5%99%A8%E9%A1%9E/ Recent content in 食器類 on Core Infrared Heating Tech Hugo ja Wed, 29 Jul 2026 12:07:52 +0800 http://ir-heat-core.com/ja/posts/precision-thermal-control-in-quartz-tube-heating-for-commercial-baking/ Wed, 29 Jul 2026 12:07:52 +0800 http://ir-heat-core.com/ja/posts/precision-thermal-control-in-quartz-tube-heating-for-commercial-baking/ <p><img src="http://ir-heat-core.com/images/6aef4022a195c4d447e9989c3e697fb6.png" alt="焼成用の食器乾燥器用石英管"></p> <p>なぜ、オーブンにおいてはわずかな温度の違いが重要なのか<br> もし、一度でも商業用のパン屋で働いたことがあるなら、パン作りというのは実際には化学反応そのものだということを知っているはずです。わずか1度の温度差だけで、マイヤー反応が乱れてしまい、結果としてパンの表面の色が変わったり、食感が悪くなったりするのです。<br> だからこそ、私たちは高純度の石英管を使用します。これにより、特定の赤外線の波長が生地の奥深くまで届きます。そうすれば、外側が焦げることなく、均一に焼け上がります。</p>