http://ir-heat-core.com/ja/tags/%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0/ Recent content in ベーキング on Core Infrared Heating Tech Hugo ja Tue, 28 Jul 2026 09:53:26 +0800 http://ir-heat-core.com/ja/posts/optimizing-deck-oven-preheat-cycles-with-infrared-auxiliary-heating-bulbs/ Tue, 28 Jul 2026 09:53:26 +0800 http://ir-heat-core.com/ja/posts/optimizing-deck-oven-preheat-cycles-with-infrared-auxiliary-heating-bulbs/ <p><img src="http://ir-heat-core.com/images/6d9fc51af69247edefd28c27e6b38ec9.png" alt="ベーキング用のデッキオーブン用ヒーター球"></p> <h1 id="オーブンが温まるのを待つのはやめよう">オーブンが温まるのを待つのはやめよう</h1> <p>通常のオーブンを使ったことがある人なら、そのイライラ感を知っているでしょう。熱が伝わるのを待たなければならず、そのために予熱に時間がかかり、新しい食材を入れるたびに温度上昇が遅くなります。これでは作業の効率が悪くなります。</p> http://ir-heat-core.com/ja/posts/the-technical-advantage-of-infrared-auxiliary-heating-in-professional-baking-stations/ Mon, 27 Jul 2026 12:43:08 +0800 http://ir-heat-core.com/ja/posts/the-technical-advantage-of-infrared-auxiliary-heating-in-professional-baking-stations/ <p><img src="http://ir-heat-core.com/images/3c11ddc2782ee612d0cf2bcedf0c4e96.png" alt="ウォーミングステーション用のベーキング用赤外線ヒーター"></p> <p>なぜ優れたパン職人たちは、自分のオーブンに赤外線機能を取り入れているのか？ ほとんどのオーブンは、空気を加熱して、その熱が最終的に生地に伝わることを期待して機能します。これも効果的ですが、時間がかかります。だからこそ、私たちはウォーミングステーションやオーブンに赤外線ヒーターを搭載し始めました。空気が熱を運ぶのを待つ代わりに、赤外線は直接パンに当たります。</p> http://ir-heat-core.com/ja/posts/controlling-energy-flux-in-baking-systems-via-infrared-quartz-heating/ Fri, 24 Jul 2026 13:41:02 +0800 http://ir-heat-core.com/ja/posts/controlling-energy-flux-in-baking-systems-via-infrared-quartz-heating/ <p><img src="http://ir-heat-core.com/images/5ad69e249228417753bb46b71e83b903.png" alt="ベーキング用のフライヤーヒーター・赤外線電球"></p> <p>パンが乾燥してしまうのを防ぐための、より良い加熱方法<br> 一般的な<a href="https://o-yate.net">対流式</a>オーブンを使うと、調理した食品がまるで日当たりの良い場所に置かれたスポンジのようになってしまいます。これはよくある問題です。熱風によって、食品の表面の水分がすべて奪われてしまうのです。</p> <p>私たちは別の方法を採用しています。単に空気を温めるだけではなく、赤外線ランプを使用します。これは、風というよりは太陽光のようなものです。熱は表面に留まるだけでなく、食品の内部にも浸透します。波長や強度を調整することで、水分を食品の内部に留めておくことができます。</p>