در یک آشپزخانه تجاری پرکار، زمانی که فر در حالت انتظار است، به معنای از دست رفتن پول است. انتظار برای رسیدن فر به دمای مناسب، همچنین مقابله با نواحی گرم بیش از حد، باعث کندی فرآیند پخت شده و کیفیت محصولات را تحت تأثیر قرار میدهد. شما به گرمایی نیاز دارید که سریع، یکنواخت و قابل تکرار باشد.
چه چیزهایی مهم هستند؟
ما این کابینت ضدعفونیکننده سرامیکی سیاه را با استفاده از الکترودهای گرمایشی کوارتزی با توان بالا ساختهایم. این الکترودها موجهای مادون قرمز کوتاهی تولید میکنند که گرما را دقیقاً به جایی که لازم است، یعنی داخل محفظه پخت، منتقل میکنند. بدنه سرامیکی سیاه، انرژی گرمایی را در خود نگه میدارد؛ این امر باعث میشود که دمای محفظه پخت سریعتر تنظیم شود. لولههای کوارتزی نیز سریع گرم میشوند و میتوانند به راحتی روشن و خاموش شوند.
مزایای این سیستم چیست؟
پس از باز شدن در، دمای محفظه پخت سریعاً تنظیم میشود؛ همچنین، مناطق سرد در محفظه پخت کمتر میشود. این سیستم به شما کمک میکند تا زمان پیشگرمایش را کاهش دهید و فرآیند پخت را سریعتر انجام دهید. گرمای یکنواخت نیز باعث بهبود کیفیت پخت میشود؛ در نتیجه، نیاز به تغییرات مکرر و بازگرداندن محصولات کمتر میشود. کابینت ضدعفونیکننده نیز محفظه پخت را از چربی، خردلها و رطوبت محافظت میکند؛ این امر به حفظ بهداشت و کاهش زمان تعمیرات کمک میکند.
جزئیات عملی که نباید نادیده گرفته شوند:
برای نصب این دستگاه، به برق مناسب و فاصله کافی در اطراف لولههای کوارتزی و کابینت نیاز است. حتماً ولتاژ و نوع کانکتور را بررسی کنید تا با ساختار آشپزخانه شما سازگار باشد. همچنین، از ترموستاتی استفاده کنید که بتواند با سرعت پاسخگویی لولههای کوارتزی هماهنگ شود. سطوح سرامیکی را نیز به طور منظم تمیز کنید تا انتقال گرما و جریان هوا در جای مناسبی باشد.
این دستگاه برای استفاده روزانه و در دماهای بالا طراحی شده است؛ بنابراین باید آن را مانند هر تجهیزات مهم دیگری در آشپزخانه مدیریت کنید.