Wärme on Core Infrared Heating Tech

Heizelement für Ofenabdeckung zur Wärmeerhaltung

Mon, 27 Jul 2026 12:48:56 +0800

Wie man vermeidet, dass der Ofen aufgibt
Wenn man den Ofen 10 Stunden am Tag in Betrieb hat, kennt man die Schwierigkeiten. Die Heizelemente müssen ständig unter hohen Belastungen arbeiten.

Wenn Leute mich fragen, ob man statt der teuren Markenprodukte auch günstige Infrarotröhren verwenden kann, dann geht es ihnen nicht um „Luxus“. Sie wollen einfach wissen: Wird diese Röhre wirklich lange halten – oder geht sie bereits nach einem Monat kaputt?

Wir verwenden Kurzwellen-Infrarotlampen, weil sie nicht nur die Luft erwärmen, sondern auch direkt durch den Teig und die Steinplatten vordringen können. Damit das funktioniert, muss das Quarzglas von höchster Qualität sein. Wenn das Glas billig ist, wird die Röhre unter dem Druck einer langen Nutzungsdauer brechen. Es handelt sich dabei um eine extrem belastende Umgebung.

Halogen Brotbackofen Heizlampe

Sat, 11 Jul 2026 11:47:58 +0800

Beseitigung der störenden kalten Ränder in industriellen Brotöfen
Wenn Sie schon einmal Zeit in großen Brotöfen verbracht haben, kennen Sie sicherlich das Problem der „kalten Ränder“. Wenn man eine Schale aus dem Ofen nimmt, sieht die Mitte perfekt aus – doch der Rand ist blass, unvollständig gebacken und einfach nicht in Ordnung. Das ist wirklich ärgerlich.

Wir haben eine Lösung gefunden: Wir verwenden kurzwellige Halogen-Infrarotlampen zur Beheizung des Teigs.

Wie es funktioniert
Die meisten Öfen nutzen dazu die Erwärmung der Luft oder herkömmliche Widerstandsspulen. Doch diese Halogenlampen funktionieren anders: Sie strahlen kurzwelliges Infrarotlicht direkt in den Teig ab. Stellen Sie sich vor, die Sonne würde Ihre Haut auf einem klaren Tag erwärmen – Sie spüren die Wärme sofort, auch wenn die Luft um Sie herum kühl ist.

kitchen twin quartz heat lamp

Sun, 28 Jun 2026 08:56:09 +0800

Wenn die Nutzung des Ofens intensiv ist, kann der Ofen die gewünschte Temperatur nicht aufrechterhalten. Wenn die Oberhitze nachlässt, wird die Kruste blass, das Brot verliert an Auftrieb – und die Produktionsgeschwindigkeit nimmt ab, während man versucht, dies auszugleichen. Die doppelte Quarzlampe im Ofen sorgt dafür, dass die Temperatur im Backraum ständig konstant bleibt – somit kann die Produktion ununterbrochen weiterlaufen.

Was eigentlich vor sich geht Diese Anlage verfügt über zwei Quarzröhren, die sich innerhalb eines kompakten, geschützten Gehäuses befinden. Sie strahlen Kurzwellen-Infrarotstrahlung aus, die schnell reagiert, sobald der Thermostat Wärme anfordert. Durch die Anordnung der beiden Lampen wird die Wärme gleichmäßig über die gesamte Fläche des Ofens verteilt – dadurch entstehen keine heißen oder kalten Bereiche, die zu ungleichmäßiger Bräunung führen könnten. Im Ergebnis ist eine schnellere Erholung der Temperatur nach Öffnen des Ofentors möglich – außerdem lässt sich die Karamellisierung von Pizza, Fladenbrot und Gebäck besser kontrollieren. Die Lampen sind für einen hohen Einsatzzyklus ausgelegt, und die Reflektorgeometrie sorgt dafür, dass die Wärme genau dorthin geleitet wird, wo sie benötigt wird – und nicht in den umliegenden Bereich.