Teplota on Core Infrared Heating Tech

ohřívací prvek kryté trouby pro udržení tepla

Mon, 27 Jul 2026 12:48:56 +0800

Jak zabránit selhání pece na terase

Pokud používáte pec na terase po dobu 10 hodin denně, znáte ty potíže. Tyto ohřívací prvky musí snášet opravdu extrémní zátěž.

Když se mě lidé ptají na možnost použití běžných infračervených trubic místo drahých značkových produktů, neptají se na „luxus“. Chtějí vědět jednu věc: „Bude tato trubice opravdu fungovat, nebo se rozpadne už za měsíc?“

S teplem to takto je: Používáme krátkovlnné infračervené lampy – ty totiž nejenže zahřívají vzduch, ale pronikají také přímo skrz těsto a kameny. Aby to fungovalo, musí být křemičitanové sklo špičkové kvality. Pokud je sklo levné, trubice se pod tlakem dlouhého provozu ohne nebo dokonce praskne. Je to opravdu drsné prostředí.

halogenová pec na chleba teplná lampa

Sat, 11 Jul 2026 11:47:59 +0800

Řešení těch otravných chladných okrajů v průmyslových pecích na pečení chleba
Pokud jste někdy strávili čas v velkých pecích na pečení chleba, znáte ten frustrující pocit z „chladných okrajů“. Vyndáte formu a střed chleba vypadá perfektně, ale okraje jsou bledé, nedostatečně upečené – prostě špatné. Je to opravdu otrava.

Našli jsme způsob, jak to vyřešit – přidáním krátkovlnných halogenových infračervených lamp do systému vytápění.

Jak to vlastně funguje
Většina pecí spoléhá na ohřev vzduchu nebo používá staromódní rezistivní cívky. Ale tyto halogenové lampy fungují jinak – vysílají krátkovlnné infračervené záření přímo do těsta.

kitchen twin quartz heat lamp

Sun, 28 Jun 2026 08:56:12 +0800

Když začne proces pečení, vaše trouba nemůže neustále sledovat požadovanou teplotu. Pokud teplota nahoře klesne, kůrka chudne na barvu, chléb ztrácí svůj objem a proces pečení se zastaví, zatímco se snažíte situaci napravit. Dvě kvartové topné lampy v kuchyňských troubách jsou navrženy tak, aby udržovaly požadovanou teplotu v celé ploše pečicí komory – hodinu za hodinou – takže práce může pokračovat bez přerušení.

Co se vlastně děje uvnitř Tento systém obsahuje dvě kvartové trubice umístěné v kompaktním, izolovaném pouzdře. Ty vydávají krátkovlnné infračervené záření, které rychle reaguje na pokyny termostatu. Dvě lampy rozprostírají teplo po celé ploše trouby, čímž se eliminují oblasti s vysokou a nízkou teplotou, které způsobují nerovnoměrné zbarvení. V praxi to znamená rychlejší návrat k požadované teplotě po otevření dveří a lepší karamelizaci u pizzy, plochých chlebů a dalších produktů. Lampy mají dlouhou životnost, ale přesto je potřeba je pravidelně kontrolovat a plánovat jejich výměnu. Napětí a výkon lamp musí odpovídat specifikacím vaší trouby. Před zapojením je také nutné ověřit kompatibilitu s termostatem a ovládacím systémem.