عند بدء عملية الخبز، لا يجوز أن يكون الفرن نقطة ضعف. فتأخر في تسخين الفرن، أو تدفق هواء غير متساوٍ، أو تعطل جهاز التسخين أثناء عملية الخبز، كل ذلك...

عند بدء التشغيل، يجب أن يظهر التسخين فورًا. فرن الديك الذي يكون باردًا عند الفتح يكلفك الوقت ويؤدي إلى خبز غير متساوٍ. خزانة التسخين التي تتبع تغيرات...