Když začne proces pečení, vaše trouba nemůže neustále sledovat požadovanou teplotu. Pokud teplota nahoře klesne, kůrka chudne na barvu, chléb ztrácí svůj objem a proces pečení se zastaví, zatímco se snažíte situaci napravit. Dvě kvartové topné lampy v kuchyňských troubách jsou navrženy tak, aby udržovaly požadovanou teplotu v celé ploše pečicí komory – hodinu za hodinou – takže práce může pokračovat bez přerušení.
Co se vlastně děje uvnitř Tento systém obsahuje dvě kvartové trubice umístěné v kompaktním, izolovaném pouzdře. Ty vydávají krátkovlnné infračervené záření, které rychle reaguje na pokyny termostatu. Dvě lampy rozprostírají teplo po celé ploše trouby, čímž se eliminují oblasti s vysokou a nízkou teplotou, které způsobují nerovnoměrné zbarvení. V praxi to znamená rychlejší návrat k požadované teplotě po otevření dveří a lepší karamelizaci u pizzy, plochých chlebů a dalších produktů. Lampy mají dlouhou životnost, ale přesto je potřeba je pravidelně kontrolovat a plánovat jejich výměnu. Napětí a výkon lamp musí odpovídat specifikacím vaší trouby. Před zapojením je také nutné ověřit kompatibilitu s termostatem a ovládacím systémem.